个人挺喜欢吃的，不过开好店需要多个原因。

一个是所在店面位置、饮食爱好、服务条件等等。

要加盟的话，第一，是最好独一份，周边太多不好，这就是特色，其实不必要求过严，方圆3-5里左右没有竞争就非常好；第二，要结合地方饮食，羊蝎子有特点，但是要照顾地方顾客口味，保持特色的同时，兼顾地方口味，所谓千里不同席；第三，要做好服务，服务要有特点，要考虑顾客需求，比如停车场是不是要有、汗巾用不用必备，等等；最后，也是最重要的，要有坚持事业的恒心，饭店有时候火爆、有时候甚至清淡的无人，你一定要坚持下来。

根据我的经验，头两年最为关键，一般是头半年，大家新鲜都来吃，这时候最火爆，但是饭店刚开一般容易招待不好，所以头半年一定要做好服务，给顾客留下好印象；一年后，大家就会冷淡，甚至门可罗雀，但是只要坚持下来，第二年的下半年如果顾客好的话，一般你的店就成功了！可以坚持做下去了。

最后祝你事业成功！