该水柜的工作原理是利用泵入柜体内的压力水来压缩空气，以维持柜体内的水在适当的压力下，供船上使用。

具体来说，当水泵将压力水注入压力水柜时，水位会上升，同时压力也会逐渐升高。这个压力是通过传压管传递到压力继电器上的。当压力达到30-40个大气压时，压力继电器会感应到这个压力，并使电动机断电，水泵停止工作。这样，柜体内的水就能维持在适当的压力下。

随着船上水的消耗，压力水柜中的水位会下降。当水位下降到一定程度时，压力也会相应降低。当压力降至15-20个大气压时，压力继电器会再次感应到这个压力，并接通电路，使电机重新工作，水泵也开始供水。这样，压力水柜就能持续地为船提供所需的水压力。