Toubanao指的是有带筋的肉，很难咀嚼和炖煮。

头巴脑指带筋的肉，难嚼难炖。另外，头巴脑指的是一种菜，属于北方菜系。主料有牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋等。

另外，筋头巴脑指的是一道菜。头巴脑由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛筋、牛健筋和15种上等中草药制成。辣而不燥，温而不热，具有强身健脑、益智开胃、健脾舒筋、活血美容的功效。经过不断的改进和完善，变得香、辣、鲜，风味协调，回味悠长，百吃不厌。

扩展信息:

工作方法

材料:牛筋和板脑各500克。

辅料:油适量、盐适量、西红柿300g、土豆200g、土豆适量、香叶1片、八角1片、香菜少许。

1.将筋和脑切成小块，用清水浸泡去血水，洗净沥干备用。

2.锅中放入适量冷水，倒入筋脑，大火烧开后转小火煮5分钟。

3.捞出筋和脑，冲洗掉血沫，放在盘子里备用。

4.锅里放花椒、八角炒香，再放葱、姜、红辣椒炒香。

5、倒入筋脑，调入适量番茄酱翻炒均匀。

6.将土豆去皮，切成滚刀片，倒入锅中，加入适量盐、生抽、老抽，锅中倒入适量水，翻炒均匀。

7.转移到电压力锅里，按下牛羊肉的按钮，等待电压力锅的浮子自然落下，从锅里拿出来。

8.正在加载。