5克。干贝素是广泛存在于海藻和海洋生物的有机酸盐,因有贝类鲜味而得名，是我们日常生活中会用到的一种调味品。一般情况下按照10000：1的比例放，可以使汤的味道达到最鲜。因此100斤汤放5克干贝素即可。