牛二层皮好。

1、猪皮革具有柔软、透气性好、吸湿性强等优点，适合制作服装和一些日用产品。但猪皮的结构疏松，厚度较薄且是散的纤维束组成，粒面伤残较多，物理性能较差。

2、牛二层皮则是整张皮的第二层，它的下面没有树酯含量高且稀少的一层表皮，所以透气性和吸震能力不如头层牛皮，舒适度和耐用程度也不如头层猪皮。但牛二层皮表面无毛孔，柔软性较好，可以经过增添一些配色的效果之后，用作鞋面皮革。