答案：大兴安岭猴头菇和长白山猴头菇都是比较优质的食用菌，但是它们的区别在于产地和外形。

解释：大兴安岭猴头菇主要分布在黑龙江省大兴安岭地区，而长白山猴头菇则主要分布在吉林省长白山地区。两者的产地不同，导致了其生长环境和品质也有所不同。在外形上，大兴安岭猴头菇的菌盖较小，呈扁圆形，菌褶较厚，肉质较厚实，口感较鲜美；而长白山猴头菇的菌盖较大，呈扁平形或半球形，菌褶较薄，肉质较细嫩，口感也比较柔软。

拓展：猴头菇是一种珍贵的食用菌，被誉为“菌中之王”。除了大兴安岭猴头菇和长白山猴头菇外，还有其他产地的猴头菇，如四川猴头菇、云南猴头菇等。不同产地的猴头菇也有其独特的品质和特点，因此在购买时可以根据自己的喜好和口感来进行选择。同时，无论是哪种猴头菇，都需要注意清洗干净后再食用，以免影响健康。