电火花油的闪点是指在特定条件下，油液暴露在外部火源时，油液开始产生蒸气，在蒸气与空气形成混合物后，混合物可以点燃的最低温度。

闪点通常用来评估液体的易燃性和安全性，特别是在处理和存储液体时。对于电火花加工设备中使用的液体，闪点可以指示油液在工作过程中可能面临的火灾和爆炸风险。