在厦门，有三家电影院提供了IMAX影厅，分别是湖里万达、金逸明发和集美万达。每个影院的详细信息如下：

* 湖里万达影院：屏幕尺寸较小，为22米*11米，但座位配置为20排40位。

* 金逸明发影院：屏幕尺寸与万达相当，为22米*11米，座位配置为17排34位。

* 集美万达影院：屏幕尺寸较大，为27米*12米，座位配置为20排56位。

综合考虑，集美万达影院的屏幕尺寸最大，座位最多，应该是厦门观影最佳的IMAX影院。