去上海烘焙展没带身份证的解决方法是通过其他有效证件进行认证和寻求工作人员协助。

1、通过其他有效证件进行认证：如果没有身份证，可以尝试出示其他有效的证件，如护照、驾驶证、军官证等，以便完成实名认证。

2、寻求工作人员协助：可以向现场工作人员说明情况并寻求协助，看看是否有其他的认证方式或特殊处理方式。