相传,北宋宰相王安石年轻时赴京赶考,官星高照,金榜题名。题
名之日,皇上特设琼林宴亲自召见!王安石品尝宴席御品后,对其中的
御骨回味悠长,皇上龙颜大悦,特赐其秘方。其后,王安石官升一品后,
将此美食广传天下,此美食色泽金黄、咀嚼香嫩、骨质香脆、回味悠长,
吃后食指留香,食客纷纷吸吮手指,得到了广大百姓的广泛认可和喜爱,
民间称为“吮指排骨”。