功能不同，工作原理不同。

1、功能不同：开关阀主要用于截断或接通管路中的介质，其工作状态只有开和关两种，而调节阀主要用于调节介质的流量、压力、温度等工艺参数。

2、工作原理不同：开关阀的开合取决于阀芯的移动，通过阀芯与阀体的位置来控制阀门的开合状态，而调节阀通过改变阀芯与阀体间的节流面积来调节介质流量。