四川话“串串”有两个意思：

1、指穿在竹签上，经烤、烫、炸后的小食品。因食品穿在竹签上成串而命名。

串串香，实际上是火锅的另一种形式类似“麻辣烫”，所以人们往往又称它为“小火锅”，“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的四川成都。

2、指在卖主和卖主之间牵线牟利的人，在一些地方，票串串仍在活动。因其在卖主和卖主之间串联而命名。

扩展资料

1、串串香历史起源。

“串串香”最早出现在二十世纪八十年代中期，成都一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录像厅等附近摆摊经营“串串香”。以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料。

2、串串香吃法特点。

串串香的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中。