上井和山荀实际上是同一家餐厅，但有些细微的差别。

1. 名称变化：上井已更名为山荀，可能是为了增加品牌知名度和吸引力。

2. 菜品种类：山荀自助餐提供各国的菜肴，包括意大利美食等，非常多样化。

总的来说，上井和山荀是同一家餐厅在不同时期的两个名称，现在餐厅已更名为山荀，提供更多国家的菜肴。