4家。根据查询百度地图显示，在仁寿县有仁寿县曹家镇顺祥生猪定点屠宰场，仁寿县敏利生猪定点屠宰场，仁寿县里仁生猪屠宰场，仁寿县钟祥镇明辉生猪定点屠宰场4家屠宰场，经营范围包括生猪定点屠宰，生猪收购、销售，猪肉及制品加工。