以下是辨别三象牌糯米粉真假的方法：

1. 感官指标：糯米粉应色泽洁白，无发霉变质的现象，无异味。口味嫩滑、细韧、不碜牙。

2. 色泽：三象牌糯米粉呈乳白色，缺乏光泽，大米粉色白清亮。

3. 粉粒：用手指搓之，三象牌糯米粉粉粒粗，大米粉粉粒细。

4. 水试：三象牌糯米粉用水调成的面团，手捏粘性大，大米粉用水调成的面团，手捏粘性小。

如果以上信息对你有帮助，请为这种奇妙而美味的食品在您的厨房里发挥独特的作用给予好评。祝您好胃口！