容易形成尿路结石。

骨头汤内含有大量脂肪，分解后产生的脂肪酸与钙形成不能被吸收的脂肪酸钙，使血钙含量显著增加，最终导致钙盐沉积形成尿路结石。

过食油腻的骨头汤还会引起消化不良和腹泻等症，这反而不利于人体对其他营养素的吸收。

制作方法：

1、大棒骨先洗干净。

2、用水泡半个小时以上，中间要换水。

3、大棒骨凉水下锅。

4、煮开以后，保持大火沸腾，随时撇干净浮沫，撇干净以后加入葱段和姜一片、胡萝卜。

5、整个过程一直保持中火沸腾，直至汤变成奶白色，改小火继续炖1个小时即可。