黑龙江特产有甘南葵花籽、逊克玛瑙、五常大米、克山大豆、黑龙江大豆、兴凯湖大白鱼、东宁黑木耳、克山马铃薯、玉泉酒、山野菜、花山椒、桦川大米、虎林椴树蜜、海林猴头菇等等。

逊克玛瑙石，产于黑龙江逊克县宝山乡。该石质地坚硬，硬度可达8度；色彩绚丽温润，俏色丰富，颜色有粉红、红、深红、杏黄、浅绿等；透明度好，块大；储藏量丰富。逊克玛瑙石可用于雕制刻人物、花卉、酒杯、项链等工艺品，晶莹明亮，颜色俏丽。逊克玛瑙石多为紫红色块状，产于第三系孙吴组松散砂砾层中。主要分布于逊克县阿延河流域，宝山乡因玛瑙石的产量丰富、品位上乘而得名。

五常大米产于黑龙江省哈尔滨市五常。五常大米无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米，米粒整齐、均匀、晶莹剔透。五常大米是长粒的，米粒细长，长度6-7mm，五常大米白垩粒比较多，这个是五常大米的特点；闻无任何怪味、异味。稻花香属于外香型大米，大米有清香味。捻摸大米质地坚韧、细腻滑润。

克山大豆产于黑龙江省齐齐哈尔市克山。克山大豆籽粒饱满均匀，粒椭圆型，直径4-9毫米，呈淡黄色，有光泽，脐淡黄色，与种皮颜色接近，百粒重18-20克，手感较硬，豆堆可散发出清新香味。克山大豆为非转基因大豆，脂肪和蛋白质含量适中，脂肪含量在19-22%、蛋白质含量在37-40%、粗纤维、维生素E、钙、铁、锌、硒等含量丰富。

黑龙江大豆，黑龙江省著名特产。颗粒圆润饱满，皮薄色黄，含有丰富的油脂、蛋白质、氨基酸，质量上乘，在国内外享有盛誉。可直接用来做汤，经研磨加工后的各式豆制品，味正色纯，更是素食者的盘中佳肴。每年大量出口，是创汇的重要产品之一。

东宁黑木耳产于黑龙江省牡丹江市东宁。东宁黑木耳色泽好、口感佳且具有菌香味，耳片无根有弹性，耳面呈黑褐色，耳背呈暗灰色，反正面明显，干品直径在2－4_、厚度超过0.8mm，对称度较好；易于复水，复水后耳片外轮廓呈椭圆型，外形美观、光泽度好、耳片完整、无损伤。