泰兴必买十大特产如下：

1、兴化大米：泰兴粮食交易市场是全国最大的粮食交易市场之一，兴化土地肥沃，素有“鱼米之乡”的美称。

2、兴化香葱：香葱为泰州特色地方品种，种植历史悠久品质优良。

3、兴化红皮小麦：小麦具有优异的蒸煮效果，面条口感与弹性较佳。

4、兴化面粉：其独特的品质特性，使其成为高档蒸煮类面食的首选原料。

5、兴华大闸蟹：其肉质细嫩，色清如玉，口味鲜美诱人。

6、泰兴白果：其木材适合做成上等家具和工艺品，叶子可提取治疗心血管病的药物。

7、黄桥烧饼：黄桥烧饼是泰州特有的小吃，色泽金黄，香酥可口。

8、泰兴荷芋：泰兴荷芋是芋头的特色品种，是养胃保健的优质食品。

9、金松牌皮蛋：金松牌皮蛋是泰州传统特色产品。

10、中庄醉蟹：中庄醉蟹选料讲究，历史悠久，曾是清廷贡品。