首先得有特色产品，现在不论是做包子还是做其他餐饮，没有特色，都很难打开市场；

另外要想让市场长期维持一个高的销量，就必须常更新品种，包括应季、口味、花样等等。如果是堂吃店，要看有没有粥品、汤品、小菜甚至炒菜等辅助产品，如果是窗口外卖型的，一定要看有没有饮品，包子没有饮品辅助，会影响销售。