瓜尔胶是一种高分子天然亲水胶体。

瓜尔胶是豆科植物瓜尔胶，一种半乳甘露聚糖的提取物，一般用作食品增稠剂。由于其独特的分子结构和天然性，迅速成为一种性能优越的新型环保造纸助剂。瓜尔胶是一种外观从白色到淡黄色的自由流动粉末。它可以溶解在冷水或热水中。遇水形成胶状物质，达到快速增稠的效果。

瓜尔胶的化学结构

瓜尔胶是以甘露吡喃糖单元为骨架连接形成主链，每两个甘露吡喃糖单元有1，6连接的半乳吡喃糖单元作为侧链。由于瓜尔胶具有与纤维素相类似的结构，所以能够在纤维表面快速吸附，并能为纤维之间形成氢键提供大量的羟基，从而能够有效地促进纤维之间的结合。此外瓜尔胶还可以提高填料和细小纤维的留着，同时还可以避免纤维间的不良絮聚，提高纸页匀度。

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