朝日牛奶定价昂贵的原因可能有以下几点：

1. 朝日牛奶前身为日本公司朝日集团在中国全资投资的农业项目，2005年4月，日本知名养牛专家岩濑慎司先生加入企划部并参与山东省莱阳市奶牛场的建设成立。这使得朝日牛奶拥有国际先进的生产工艺和品质保证。

2. 朝日牛奶采用单一牧场生产，这意味着牛奶的来源固定，不易混入产地不明的牛奶，从而保证产品的品质。

3. 朝日牛奶采用IT化的奶牛管理系统，确保对每头奶牛进行一对一的管理。这种精细化的生产方式有助于提高产品的质量。

4. 朝日牛奶限量生产，约1500头奶牛的高品质牛奶。这种限量生产的方式使得朝日牛奶的品质更高，价格也相对昂贵。

综上所述，朝日牛奶定价昂贵的原因主要在于其国际化的品牌背景、先进的生产工艺、单一牧场生产的品质保证以及限量生产的优质产品。