武夷岩茶的种类：答案是大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种。武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。武夷岩茶的形态特征：叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润，内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km_。武夷岩茶是从福建武夷山一带出产的一种茶叶，主要分为以下几类：

1.大红袍：是武夷岩茶的最高档次，具有独特的烟熏、有韵味的沉香和蜜香的味道。

2.武夷山水仙：武夷山最为经典的岩茶，具有浓郁的花香，口感清甜。

3.阿里山乌龙：是经过微发酵处理的武夷岩茶，口感柔和清香。

4.铁观音：因为它的叶子形态似铁线，口感浓郁醇厚，略带花香。

5.魔芋山岩茶：是一种产于魔芋山的武夷岩茶，与其他武夷岩茶相比，口感更加清新，带有竹叶和清香味道。

6.老欣系列：是武夷山茶叶有限公司和欣阳乡政府***同打造的一系列岩茶品牌，具有包括茶色、录音、书法、印章等在内的十余项技术特点。