8种颜色的8款饺子馅儿，你知道是怎么做的吗？一.白菜木耳饺子

白菜木耳饺子皮：面粉220克，胡萝卜泥155克。馅料：白菜叶300克，盐5克，木耳60克，油炸馓子50克，红萝卜20克，姜1片，葱1段儿。作法：1.面粉中放入胡萝卜泥，合成面团，随后醒三十分钟。

2.白菜叶切割成一小块，放盐腌渍到软塌出水量，随后将水份挤干扔掉。3.再和撒子，泡发的木耳一起放入切菜器剁碎成馅料。4.醒好的面团切出小面剂子，擀成皮，放入馅料，裹成饺子。5.锅中水开后放入饺子，煮至所有飘浮就可以。

二.黑芝麻粉芥菜疙瘩肉饺子

面团中放了黑芝麻，具补肾养肝黑发之作用。黑芝麻雪里蕻肉饺子皮革：饺子粉160克，黑芝麻粉粉40克，水110克。

馅料：肉馅100克，芥菜疙瘩100克，姜蒜末各5克，食用油10克，耗油20克。作法：将皮革合成面团，醒发三十分钟。再将所有馅料放入切菜器，翻拌匀称成馅料。

醒好的面团取下，擀成皮，放入馅料，裹成饺子。锅中水开后放入饺子，煮至所有飘浮就可以。小提示：芥菜疙瘩盐味恰好，就不必加盐了，调味品也不用放过多，保存原汁原味最好是。

三.大白菜杏鲍菇肉饺子

和面时加了点纯芒果汁，不甜，煮好的饺子皮就成了好看的浅紫色。大白菜香菇肉饺子饺子皮革：面粉300克，水60克，芒果汁90克。

饺子馅料：大白菜150克，香菇160克，红梅花肉馅160克，泡发的木耳80克；姜3片，耗油40克，老抽王6克，盐3克。作法：1.芒果汁与水，放入碗中翻拌后，再添加面粉，合成面团。

2.用湿抹布盖紧，静放醒三十分钟，让面团更光洁筋道有弹力。3.将馅料一起放入切菜器剁碎。4.醒好的面团取下，滚成长条形，再切出来同样的小面剂子，擀成饺子皮。

5.正中间放入馅料，裹成月牙样子的饺子。6.锅中水开后放入饺子，走红烧开再冲进小半碗冷水，煮至饺子所有浮起来就可以。

四.三鲜水饺

这一款饺子特别的鲜美，河虾肉都是有~三鲜水饺皮革：面粉300克，水150克。馅料：龙利鱼1条（150克），鲜虾120克，红梅花生猪肉110克，莴笋115克；盐4克，耗油20克，香油20克。

作法：将皮革合成面团，醒发三十分钟。再将所有馅料放入切菜器，翻拌匀称成馅料。醒好的面团取下，擀成皮，放入馅料，裹成饺子。锅中水开后放入饺子，煮至所有飘浮就可以。

五.白菜虾皮饺子

揉面加了甜菜根粉，最自然的食用色素。白菜虾皮饺子皮革：面粉220克，甜菜根粉10克，水120克。馅料：大白菜200克，无盐虾米皮20克，油炸馓子65克，耗油20克，盐2克。

作法：先要将球甘蓝粉自来水融化，成红色的水，再添加面粉揉面，如此色调才匀称。若跟干面粉一起和，色调要花的，怎么揉都不容易匀了。

再将所有馅料放入切菜器，翻拌匀称成馅料。醒好的面团取下，擀成皮，放入馅料，裹成饺子。锅中水开后放入饺子，煮至所有飘浮就可以。

六.牛羊肉洋葱馅饺子

我们家最喜欢的牛肉馅配搭，尤其鲜，没一点腥味儿。牛羊肉洋葱馅饺子饺子皮革：面粉100克，大麦青汁粉3克，冷水55克。

馅料：牛肉馅80克，圆葱50克，泡发的木耳20克；盐1克，耗油10克，生抽酱油6克，食用橄榄油6克，白胡椒粉少量。

小提示：1.将饺子皮革合成面团，随后醒三十分钟。3.醒好的面团切出小面剂子，擀成皮，放入馅料，裹成饺子。4.锅中水开后放入饺子，煮至所有飘浮就可以。

七.紫红薯韭菜虾仁肉饺子

这一款紫薯和面的，是更鲜的组成，最经典的秘方。紫红薯韭菜虾仁肉饺子皮革：熟紫红薯110克，面粉190克，水90克。馅料：红梅花饺子馅150克，苋菜160克，鲜虾80克，食用橄榄油20克，耗油35克，盐3克。

作法：1.煮开的紫红薯必须捣烂成细致泥状，再和面粉一起合成面团。2.馅料所有放入切菜器剁碎翻拌。3.醒好的面团切出小面剂子，擀成皮，放入馅料，裹成饺子。4.锅中水开后放入饺子，煮至所有飘浮就可以。

八.冬瓜冰花煎饺

用不沾锅，调霜花的面粉跟水的比例，1：10冬瓜冰花煎饺饺子皮革：面粉220克，胡萝卜泥150克。饺子馅料：嫩南瓜290克，鲜香菇65克，油炸馓子40克，大葱2根，盐4克，耗油25克。

霜花料：面粉15克，水150克。作法：1.面粉中添加煮熟的胡萝卜泥合成面团，静放醒发三十分钟。2.随后将菜肴都改刀割一小块，油炸馓子掰碎，连调味品一起放入切菜器，剁碎翻拌成馅料。

3.醒好的面团切半面剂子，擀成饺子皮，放入馅料，裹成饺子。4.不沾锅中刷一层薄油，将饺子齐整的摆放入，煎一分钟，再倒进一小碗面粉水，焖熟至锅内水份所有干，底端产生霜花的情况就可以。