脱硫塔、喷淋塔和吸收塔在功能、工作原理和结构上都存在明显的区别，下面将详细解释它们之间的差异。

脱硫塔主要用于烟气脱硫，特别是去除燃煤和工业生产过程中产生的二氧化硫等硫化物。它利用含有氧化剂或碱性溶液的液体，通过与烟气中的二氧化硫发生化学反应，将其吸收并转化为易处理的硫酸盐或硫代硫酸盐。脱硫塔最初以花岗岩砌筑的应用最为广泛，但随着技术的发展，玻璃钢脱硫塔和不锈钢脱硫塔也逐渐普及，它们具有成本低、加工容易、耐腐蚀、耐高温、耐磨损等优点。

喷淋塔则主要用于处理工业废气和废水，通过液滴喷淋将污染物吸收在液体表面上，实现气体的净化。喷淋塔中的废气或废水与填料相互作用，填料表面形成的液膜和气体之间的接触面积增加，从而提高了吸附效率。喷淋塔不仅用于去除颗粒物，还可用于去除可溶性气体污染物，如酸性气体。

而吸收塔则是一种实现吸收操作的设备，其气液两相的接触形态可以分为三类：气体以气泡形态分散在液相中的板式塔、鼓泡吸收塔等；液体以液滴状分散在气相中的喷射器、文氏管、喷雾塔等；以及液体以膜状运动与气相进行接触的填料吸收塔和降膜吸收塔等。吸收塔通常要求塔内气体与液体有足够的接触面积和接触时间，气液两相应具有强烈扰动，以减少传质阻力，提高吸收效率。

综上所述，脱硫塔、喷淋塔和吸收塔在功能、工作原理和结构上都存在显著差异。脱硫塔主要用于烟气脱硫，喷淋塔用于废气废水的处理，而吸收塔则是一种实现吸收操作的设备。选择哪种设备主要取决于具体的处理需求和工艺条件。