第一个问题的回答：

图层--图层样式--描边

还可以阴影、浮雕、发光等~~~

第二个问题的回答：

如果想把图象转换成灰度图象，把图象转换成灰度模式后，应该再做一步处理：

再把图象转换成lab颜色模式，把通道A和通道B删除，这样得到的灰度模式下的图象质量更佳。