北京挂炉烤鸭是一道美食，让人吃过之后难以忘怀。以下是我推荐的几家北京挂炉烤鸭店，仅供参考：

1. 北京全聚德烤鸭店：作为北京最著名的之一的烤鸭店，北京全聚德烤鸭店在烤鸭的口感和品质上一直保持着传统标准。烤鸭酥脆鲜嫩，肉质细腻，配上薄饼和葱丝等配料，味道更佳。

2. 北京便宜坊烤鸭店：便宜坊烤鸭店以“闷炉烤鸭”而闻名，但他们的挂炉烤鸭也非常出色。烤鸭皮酥肉嫩，香气四溢，同样让人难以忘怀。

3. 北京鸭王烤鸭店：鸭王烤鸭店的烤鸭皮酥肉嫩，味道浓郁，而且价格相对较为亲民，是很多当地人的首选。

4. 北京金鼎福烤鸭店：金鼎福烤鸭店的挂炉烤鸭非常正宗，皮酥肉嫩，香味浓郁，肉质细腻，让人一吃就忘记所有的烦恼。

总之，北京的挂炉烤鸭有很多种不同的口味和风格，但以上几家店都是非常正宗、值得一试的。