艰苦的2009年终于过去，2010年，酒店业是否会如同一些人预测的那样&mdash,郑州如家;?将走上U字型反弹道路?经历了这样一场袭卷全球的金融危机，酒店管理者们应如何反思?怎样进行自我调整?近日，中国旅游研究院副院长戴斌在接受记者采访时表示，不是金融危机冲击了酒店业，而是金融危机暴露了酒店业的结构性问题。
戴斌认为，中国的酒店业一直以来都处于一种非常态的发展状态。如果说金融危机冲击了中国旅游业，进而影响到酒店业的发展，那么,上海莫泰168周家嘴路店，我们先来分析一下原因：2009年中国旅游业国内旅游人数增长11.1%，国内旅游收入增长16.4%，出境旅游人数增长4.0%，旅游总收入增长11.3%，入境旅游人数下降2.7%，入境过夜旅游人数下降4.1%，旅游外汇收入下降了2.9%。可以看到，金融危机笼罩下的2009年，中国旅游业并没有全线崩溃。国内旅游在增长，旅游总量也在增长。下降的只是传统三大市场中的一块&mdash,YAHOO全球类推广;?入境旅游市场。所以，我们可以得出这样一个结论：支撑2009年旅游业增长的主体?国内旅游，并没有相应地支撑酒店业的增长。也就是说，酒店的顾客主体并不是国内游客,google海外推广。我国的酒店业，最初是从接待入境游客做起来的，一直以来,上海如家快捷复旦店，一提起高星级酒店，其服务的主体就应该是高端客人。而近年来，在地方政府、投资商和房地产商的***同推动下，高星级酒店越建越多，直接导致了酒店业发展过程中的结构性问题?总量过剩，结构失衡。?我们不仅仅要看到我国有1.6万多家星级饭店，同时，还应看到我们还有130多万农家乐。它们都在为游客服务，星级饭店只是金字塔的塔尖。?
酒店业将进入一种新的常态
分析市场层面，戴斌认为,如家酒店分布图，2010年，旅游市场肯定会好转，无论入境旅游、还是国内旅游，都将有较大幅度的增长。而对于国内旅游市场，中国旅游研究院的预测是将达到21.5亿人次。
预测无疑是可喜的,七天连锁酒店。但是，分析一下2008年、2009年的人均数字，就不难发现问题。戴斌表示，2008年，我国国内旅游人次达17.12亿人次,无锡如家，创造了8749亿元的收入。2009年这两组数字达到19.02亿人次和1.02万亿元。2008、2009两年，我国人均旅游消费还不到500元。除去必要的景区门票、交通、餐饮和购物支出，留给住宿方面的消费还不到100元。这就是我国的国情，也是市场需求的宏观基本面。应该说，广大的国内游客对于安全、卫生、干净和给予客人力所能及的方便的旅游住宿产品，以及相对低廉价格的追求一直是非常强烈的。
?2010年，酒店业将面临更加激烈的市场与产业间的博弈，酒店行业不存在U字型反弹，可能的是将进入一种新的常态。酒店的管理者们一定要清楚地看到，今天的旅游业已经进入大众旅游时代，也就是说，旅游人次这个基数会比较大,上海如家，但人均消费会比较低，市场增长相对稳定。一个市场的发展，不会由某些地方政府、投资商或是房地产商来决定，它一定是由最广泛的客人的需求来决定。因而，酒店的管理者要明确，进入大众旅游时代，客人需要什么。&rdquo,西安如家;戴斌说。
为酒店发展支招
面对市场的新变化，戴斌建议，高星级酒店应走集约化经营的道路。&ldquo,400电话安装;过去一个酒店要养很多人，现在则可以考虑把一些服务外包出去,莫泰168酒店;过去，酒店的出租率可能在70%，平均房价在2000元左右，现在则要转变思路，靠量来扩充。那么，为了实现80%的出租率，可不可以把房价降下来;现在的酒店从业者大都是年轻人，收入低了,7天 酒店，服务品质自然会下降，人力资源如何进一步提升也是酒店亟待解决的问题;而对酒店总经理、管理公司来说，眼下需要的是运作一个公司的能力，这比此前只是管理一家酒店要难得多。?戴斌认为，当下，整个酒店行业都在为前一阶段高星级酒店过快、过热增长买单，这将是个痛苦的过程。
提到经济型酒店的发展，戴斌认为,格林豪泰，经济型酒店正在发生着两个重大变化：一方面，经济型酒店正在由分散走向集中，未来，经济型酒店的作用会越来越大，像7天、如家、汉庭这样的第一梯队，2010年可能会出现进一步的品牌间的并购。另一方面，从酒店管理而言，最初经济型酒店进入市场，是靠价格、商业模式取胜的。现在已到了经济型酒店品质提升的阶段,天津如家酒店。戴斌建议，经济型酒店要控制好发展的节奏，不是说管的成员店越多越好，而是要从内部的管理体系、企业文化入手,西湖酒店，控制好发展的节奏。而对于那些进不了第一梯队的经济型酒店而言，就要寻求特色化的发展道路。
对于数量众多的中低星级酒店，如何摆脱长久以来的尴尬局面。戴斌认为，中低星级酒店多为国有性质的企业，经营成本相对较低，因而，从产品价格来讲，仍具有一定优势。只是，对于那些既不想改制、又不敢市场化的业主而言，要尽早摆脱这种?不战不降?的想法，早下决心，坚定不移地走市场化的道路。
同时，戴斌也想提醒业界，虽然我国旅游业从观光旅游转向休闲度假旅游了，但并不是说，观光旅游就要消失了。我们正处在一个观光旅游与休闲度假旅游并存的时代，未来10年内，观光游、团队游还将是旅游业的主体，酒店管理者一定不能忽视这一点。
戴斌说：?总体而言,七天酒店，2010年整个旅游业都将处于恢复状态，国民大众旅游市场不可能再像以前那样，一网捞个大鱼，而是要多撒几网，捞些小鱼，积少成多。2010年,7天，希望酒店业能够回归到理性、务实的立场,莫泰168，更加有耐心，以商业化的模式来做商业。?
根据全国旅游星级饭店经营情况监测网监测的数据，现将2009年第四季度全国旅游星级饭店经营监测有关情况及2009年监测综合情况报告如下：
一、2009年第四季度监测情况
1、基本情况：2009年第四季度，纳入全国旅游星级饭店经营情况监测网***有463家星级饭店，比第三季度监测网增加了30家。监测网按星级分布为：五星级92家、四星级105家、三星级143家、二星级106家、一星级17家。按地区分布为：除河南和西藏等2个省区外，其他各省区市均提供了有关信息，其中，东部264家、中部83家、西部116家。
2、营业收入：平均每家星级饭店实现营业收入1218.02万元、同比增长0.58%。其中：五星级饭店3577.87万元、增长1.01%；四星级饭店1342.32万元、下降1.57%；三星级饭店492.80万元、增长1.68%,杭州mote168；二星级饭店208.50万元、增长4.94%；一星级饭店74.50万元、下降0.38%。
3、利润：平均每家星级饭店实现利润146.77万元、同比增长29.68%。其中五星级饭店643.83万元、增长21.00 %；四星级饭店47.19万元、增长38.50%；三星级饭店19.85万元、增长40.05%；二星级饭店10.09万元、增长16.89%；一星级饭店5.60万元、下降43.14 %。
4、客房出租率：星级饭店平均客房出租率为62.27%、同比增长0.95%。其中：五星级饭店60.83%、增长1.59%；四星级饭店63.81%、增长3.41%；三星级饭店63.41%、增长1.17%；二星级饭店62.19%、下降1.85%；一星级饭店51.42%、下降2.05%。东部地区饭店平均客房出租率为60.10%、下降0.52%；中部地区64.11%、增长1.00%；西部地区65.87%、增长4.11%。
5、平均房价：星级饭店平均房价为295.09元、同比下降2.91%。其中：五星级饭店603.73元、下降6.30%；四星级饭店338.38元、增长0.84%；三星级饭店202.52元、下降2.23%,汉庭连锁酒店预订；二星级饭店136.45元、增长5.74%；一星级饭店101.74元、下降3.57%。其中：东部地区328.67元、下降5.55%,太原如家；中部地区247.27元、下降0.10%；西部地区249.45元、增长3.75%。
6、员工流动率：星级饭店员工流动率为8.85%、同比下降1.84%。其中：五星级饭店6.72%、下降1.26%；四星级饭店7.40%、下降1.85%；三星级饭店11.51%、下降2.34%；二星级饭店8.73%、增长5.75%；一星级饭店4.51%、下降3.94%。
二、2009年监测全年综合情况
综合2009年第一季度至第四季度全全国星级饭店经营监测结果，2009年全年星级经营情况如下：
1、总体情况：2009年平均每家星级饭店实现营业收入1125.91万元，同比下降8.22%；实现利润133.41万元，下降42.06%；客房出租率60.58%，下降0.67%；平均房价298.61元，下降6.08%；员工流动率9.38%，下降1.97%。
2、分星级情况：从客房出租率看，2009年一星级饭店为49.6%，同比下降1%；二星级饭店为62.62% ，下降0.61%；三星级饭店为63.13%，增长0.57%；四星级饭店为62.01%，增长1.92%；五星级饭店为56.31%,上海GOOGLE优化，下降4.26%。从平均房价看，一星级饭店为110.78元，同比下降1.95%；二星级饭店为138.74元，增长0.08%；三星级饭店为202.39元，下降4.35%；四星级饭店为350.33元，下降2.83%；五星级饭店为622.80元，下降10.08%。
3、分地区情况：从客房出租率看，2009年东部地区星级饭店为58.70%，同比下降2.99%；中部地区星级饭店为59.99% ，增长0.21%；西部地区星级饭店为65.17%，增长3.76%。从平均房价看，东部地区星级饭店为342.21元，同比下降9.16%；中部地区星级饭店为236.20元，下降0.04%；西部地区星级饭店为242.61元，增长7.81%。
注：东部地区包括北京、天津、河北、辽宁、上海、江苏、浙江、福建、山东、广东、海南等11个省市，中部地区包括黑龙江、吉林、山西、安徽、湖南、湖北、江西等7个省（河南未报）,东莞如家，西部地区包括内蒙古、广西、重庆、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、青海、新疆区与新疆兵团、宁夏等12个省区市
三、简要分析
1、与上年同期相比，四季度星级饭店经营指标有升有降，全年各项指标则全面下滑。四季度星级饭店的营业收入、利润和客房出租率同比有所增长，其中利润增幅较大,seo搜索引擎优化，达29.68%；平均房价下降了2.91%。从全年看，各项指标均为下降，其中出租率略有下降，平均房价下降6.08%，利润的降幅则高达42.06%。这说明，金融危机对饭店业的影响主要表现为，饭店以降低房价来维持一个相对稳定的客房出租率。
2、不同星级饭店经营表现明显不同，一、五星级饭店下滑幅度较大，二、三、四星级饭店经营较为稳定。与上年同期相比，四季度一星级饭店各项经营指标全面下滑，其中利润下降幅度最大，达43.14%；二星级饭店的营业收入和平均房价、三星级饭店的利润、四星级饭店的出租率均为所有星级中增幅最大；五星级饭店的平均房价降幅达6.30%。从全年看，一星级饭店49.6%和五星级饭店56.31%的客房出租率明显低于其他星级62-63%的出租率，而且五星级饭店客房出租率和平均房价的降幅明显，分别达4.26%、10.08%。
3、不同地区星级饭店经营情况差异明显，东部地区下滑较大，中西部地区客源市场较为稳定。从绝对数看，2009年东部地区星级饭店的营业收入、利润和平均房价的水平明显高于中西部地区的星级饭店，但客房出租率则比西部地区差距较大，低七个百分点。而且与中西部地区饭店客房出租率和平均房价，同比基本持平或明显增长的情况不同，东部地区这两个指标均为下降，其中平均房价降幅高达9.16%。这说明东部地区星级饭店经营受金融危机、甲流感等的影响较大，市场波动明显。
4、从全年各季度看，饭店经营指标逐步上升，下滑的幅度逐步减少。从各个季度监测的结果看，除平均房价外，全国星级饭店三、四季度的营业收入、利润和客房出租率明显高于一、二季度，同比下滑的幅度也大大降低，即使是2009年经营表现最不理想的五星级饭店也是如此。这说明饭店积极应对金融危机、调整市场策略取得了一定的效果，但平均房价下降的趋势依然严峻,如家快捷酒店预订。
附：2009年第四季度全国星级饭店监测点经营情况汇总表