铝合金和不锈钢门把手各有其优点和缺点，具体选择应该根据个人的需求和喜好来决定。

1. 铝合金门把手具有重量轻、美观大方的优点。此外，它的表面可以处理成不同的颜色和纹理，适用于各种风格的家居装饰。然而，铝合金门把手的强度不如不锈钢门把手，容易出现划痕和变形。

2. 不锈钢门把手则具有强度高、耐腐蚀、易清洁的优点。不锈钢门把手表面光滑，不易积尘，易于清洁，而且具有良好的光泽感和现代感，非常适合用于现代简约风格的家居装修。但是，不锈钢门把手的价格一般较高，而且在某些环境中可能会出现划痕和变形。

因此，在选择门把手时，可以根据自己的需求和喜好来选择铝合金门把手还是不锈钢门把手。如果需要一个美观大方、重量轻的门把手，那么铝合金门把手是一个不错的选择。如果需要一个高强度、耐腐蚀、易清洁的门把手，那么不锈钢门把手则更加适合。