冠云牛肉更好吃。

冠云牛肉以传统工艺独特口味赢得消费者认可，并且在味道和营养方面都有优势。宝聚源牛肉虽然价格较低，但是在口感和品质上与冠云相比略显逊色。注重食材的美味程度，则可以选择购买冠云牛肉；对价格更为敏感，则可以考虑宝聚源的产品。