食用方法：
1、可以入药，咨询医生。
2、泡酒，蚂蚁干一般作泡酒饮用。500g蚂蚁干可泡2.5～3kg50°的白酒，泡20天以上可以服用。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5243fbf2b211931304816eb768380cd790238df3"target="_blank"title=""class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5243fbf2b211931304816eb768380cd790238df3?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="/5243fbf2b211931304816eb768380cd790238df3"/>
3、炒鸡蛋，与打散的鸡蛋一起炒制。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/838ba61ea8d3fd1f674417383d4e251f95ca5f66"target="_blank"title=""class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/838ba61ea8d3fd1f674417383d4e251f95ca5f66?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="/838ba61ea8d3fd1f674417383d4e251f95ca5f66"/>
黑蚂蚁营养：
蚂蚁体内含有苏氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、赖氨酸等19种氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸，蛋白质含量高达40－60%；并含有维生素B1、B2、B3、C、D、E等：微量原素含有锌、铁、硒、磷、钙等28种，其中14种为人体所需、尤其锌、硒〔生命之花、免疫之本〕含量最丰富，比自然界任何食品高10—20倍，还含有柠檬（C10H14O）、蚁醛（HCHO）、胸蚁醛(C10H14O)柠蒙醛等特殊类化合物；还含有ATP、多种酶和铺酸、生物碱、组织胺等生物活性物质；此处还有特殊的〔蚂蚁抗生素〕即后胸侧极腺素等特种抗菌素，因此号称微动物营养宝库
明代李时珍《本草纲目》一中记载：蚂蚁处有之其卵名_，山人掘之，古人食之，故内则·天官馈食之豆有醢也：凡人食之，益气泽颜·染者食之而愈也。
蚂蚁是一种名贵药材，拟黑鼎突多刺蚁（特灵师蚂蚁）已列入世界公认食用药用，并为联合国命名绿色保健食品，现代医学临床实验证明，蚂蚁具有抗炎、镇痛、镇静、解痉、护肝、平喘、抗惊厥等药理作用。
扩展资料：
大黑蚂蚁，学名：日本弓背蚁，是弓背蚁其中之一，主分部广泛，周身呈全黑，食性复杂，体内有蚁酸，春天是繁殖鼎盛时期。现代科学家称蚂蚁为营养宝库和天然药物加工厂，它含有人体所需的五十多种营养成分，二十八种游离氨基酸，多种维生素，以及人体所需的多种微量元素。
参考资料：