日本SK5钢。根据查询相关公开信息显示，“日本青一钢”是一种特殊钢材，也叫做“日本SK5钢”。它是一种高碳钢，含碳量在0.7%至0.8%之间，同时还含有一定量的硅、锰、磷和硫等元素。因为其具有优良的强度、耐磨性和抗腐蚀性，所以被广泛应用于刀剪、工具、弹簧、机械零件等领域。