野艾蒿可以吃。

野艾蒿一般是可以吃的，野艾蒿属于一种营养成分比较丰富的野果，通常可以补充机体所需的营养物质。但是尽量避免吃的过多，并且在吃的时候还需要彻底的清洗干净，避免表面有农药的残留。平时尽量避免吃一些野外的食物，以免食用不当而导致身体出现不适。

野艾蒿，别名野艾、小叶艾、狭叶艾、艾叶、苦艾、陈艾。多年生草本，茎直立，上部有斜升的花序枝，被密短毛。下部叶有长柄，头状花序，椭圆形或长圆形，花序凸起。多生于低或中海拔地区的路旁、林缘、山坡、草地、山谷、灌丛及河湖滨草地等。

野艾蒿生长环境

野艾蒿的主要生长环境还是在中低纬度的山坡和草丛中，灌丛和湖边草地也有分布和种植。野艾蒿对于阳光充足的湿润环境情有独钟，如果肥力较好且排水条件较好的土壤那便是再好不过了。

野艾蒿对于大自然的适应能力非常强，因此在我国大多数的省份和地区均可以生长和繁衍。在我们的邻国朝鲜、日本、韩国等国家也同样生长茂密而富有活力。