广州沙溪五金批发市场是广州著名的五金批发市场之一，主要经营五金工具、建筑材料、家居用品等产品。根据我所了解的信息，这个市场内确实有不少商家经营刀具产品。你可以前往该市场逛一逛，选择适合你需求的刀具品牌和型号。当然，由于市场的经营者和商品种类多样性，我建议你在前往之前提前做好功课，了解市场上各家店铺的具体信息，这样会更有针对性地找到想要的商品。祝您购物愉快！