头层牛皮好。

1、天然性：头层牛皮是由牛皮直接加工而成，属于天然皮革。牛漆皮是一种加工工艺，在真皮材料上淋漆。头层牛皮不含任何化学物质或合成材料，对人体无害。牛漆皮含有化学物质，对某些人群敏感和有不良反应。天然性的角度来看，头层牛皮更受人们的青睐。

2、透气性：头层牛皮的纤维结构使其有良好的透气性。可以让空气流通，帮助调节温度和湿度，保持皮肤干燥舒适。牛漆皮会影响透气性，漆层会封住皮革的毛孔，限制空气的流动。对于需要长时间穿戴的鞋子或包包来说，透气性是非常重要的，可以减少脚部和身体的潮湿和不透气感，提供更好的舒适度和健康性。