制作工艺不同、品牌起源不同。

1、久久丫的鸭脖在制作过程中采用了先卤后烤的工艺，而绝味鸭脖则是通过卤制而成。

2、久久丫起源于上海，而绝味鸭脖则起源于湖南长沙。