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胶原蛋白液体好还是粉剂好?

胶原蛋白液体好还是粉剂好?市面上经常可以看到多种剂型的胶原蛋白,有粉剂、片剂、液体等剂型,其中被大家讨论得最多的就是胶原蛋白粉好还是液体的好,其实它们各有不同。以下就从几个方面来分析比较一下它们的不同点。

1萃取工艺的差别:工艺决定产品的质量。胶原蛋白的萃取有酸水解法、碱水解法与酶解法等工艺之分。酸、碱水解法的优点是工艺简单,成本低廉,可以解决胶原蛋白的腥味问题。但是会导致胶原蛋白变性,氨基团分子结构造成破坏,产品品质功能低。酶法工艺为目前最为理想和安全的技术,不会破坏分子结构,但相应的萃取成本也高。在酶法工艺下的萃取的胶原蛋白产品,不同产品的品质差别比较大。主要体现在纯度、分子量、原料等方面。液体胶原蛋白较多是水解胶原蛋白。

2吸收率上的不同:液体胶原蛋白产品最大的优点就是吸收好。这是其它胶原蛋白剂型都无法比拟的。但恰恰是由于液态的原因,为了保证它在生产及运输过程中不变质,就需要添加一些调味剂以及防腐剂。这就在胶原蛋白的纯度上大打了折扣,也是胶原蛋白液产品的一大瓶颈。而粉剂胶原蛋白,最大的优势就是可以达到很高的纯度,所以市场上胶原蛋白粉剂产品占了很大一部分份额。但是,胶原蛋白粉剂有一个致命的缺点,就是吸收问题。如何控制胶原蛋白分子量在3000道尔顿以下,可以直接吸收。

3结构类型不同:人体胶原蛋白有27胶原蛋白种之多,不同部位所含的胶原蛋白的类型也各不相同。I型、III型胶原蛋白分布于皮肤、肌腱等组织,Ⅱ型胶原蛋白由软骨细胞产生,分布于各细胞间;Ⅳ型是基底膜胶原;V型是细胞周胶原。液体胶原蛋白中很难分开类型,因为Ⅱ型胶原蛋白非常活跃,极容易被氧化和转化成其它型,它只能由软骨细胞生成,萃取技术要求极高,必需是专利的技术和工艺。

4分子量的区别:一般的胶原蛋白的分子量非常大,不容易被人体吸收,所以需要把分子量缩小。粉剂胶原蛋白是采用安全的定向酶解方法剪切,将分子量控制在2000-3000 Dalton之内的多肽产品,这样可以最大限度的保证胶原蛋白分子结构,保持其活性,又解决了分子量过大,吸收难的问题。而过分处理分子量的寡肽产品,容易破坏其活性,降低利用价值。

5胶原蛋白利用的不同:胶原蛋白利用的部位是细胞外,请一定要注意这一点。胶原蛋白是一种生物性高分子物质,胶原蛋白是属大分子级别蛋白质,胶原蛋白是一种细胞外蛋白质,然而,并不是所有的胶原蛋白都能被人体利用。当胶原蛋白进入人体后需要通过复杂的蛋白质转化过程,才能被人体利用,因此,只解决胶原蛋白吸收难的问题是不够的。因此,判断不同类型的胶原蛋白产品的好坏不能一概而论,重要的是选择品牌产品,因为正规的品牌产品都是有一定质量保证的。