现在电压力锅一般锅胆都是铝合金喷不粘涂层（特氟龙），再赠送一个不锈钢胆。特氟龙涂层在300度以下是绝对不会分解的，而你使用时根本达不到那么高的温度，所以是安全的。倒是你用硬质东西能刮下来，所以建议不要对锅胆使用金属的锅铲、勺子、钢丝球等，但即使刮下来吃进肚子里也是不会分解的，对人体无害，请放心！刮下来的问题在于没了涂层的地方，铝没有经过处理，会和空气反应生成氧化铝，对人体是有害的，所以发现锅胆涂层掉了就不能用了。

不锈钢的优点在于不会变形，寿命长，而且不用担心涂层脱落，但是导热性不如铝合金内胆，对食物加热性能没有铝合金好，煮出来的饭不好。

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