美系。美系牛冻精生长速度快、发育好、出栏快，肉质特别好，售价高。加系牛冻精体格高大，耐粗饲，耐寒耐热性能好，出肉率高，哺乳性能强，但难产率高，容易得腐蹄病。综上所得，美系牛冻精更好。