商业电磁炉是一个常见的商业厨房设备，但如果不加维护，就会出现故障。以下是商业电磁炉的维修方法。

1.清洁

商业电磁炉的清洁是重要的维护措施之一。在使用商业电磁炉之前，需要确保炉面干净，没有积压的食物或油脂残留。如果有，需要将其清除，并使用清洁剂清洗炉面。每次使用后，需要用湿布擦拭炉面，如果有油渍或污渍，可以使用专门的电磁炉清洁剂进行清洁。

2.检查电源

商业电磁炉不工作的一个常见问题是电源故障。因此，作为维护的一部分，需要检查电源的连通性和绝缘性。如果电源故障，则需要检查电线是否受损，并更换损坏的电线。

3.检查电磁炉控制器

商业电磁炉的控制器是使炉子正常工作的关键部件。如果控制器故障，商业电磁炉将无法正常工作。因此，需要检查控制器的状态和保护电路是否正常。如果发现控制器故障，则需要更换控制器。

4.检查温度传感器

商业电磁炉的温度传感器测量炉面温度，并调整热量输出。如果传感器故障，则需要更换传感器。

5.更换炉线圈

商业电磁炉的炉线圈是产生炉面热量的关键部件。如果发现炉线圈故障，则需要更换炉线圈。

6.更换散热器

商业电磁炉需要散热器来散发热量。如果散热器无法正常工作，则需要更换散热器。

维护商业电磁炉需要定期检查和维护，以确保炉子正常工作，同时也可以延长电磁炉的使用寿命。如果以上维修方法无法解决问题，则需要寻求专业的技术支持。