电磁炉悬浮加热和普通加热区别如下：

1、原理不同：悬浮加热电磁炉是通过电磁感应原理加热，利用电磁场产生的涡流在厨具底部加热食物。普通加热电磁炉则是通过加热板直接加热食物。

2、加热方式不同：悬浮加热电磁炉采用非接触式加热，食物与加热板之间没有物理接触，避免了红外线和热辐射对食物的影响，加热均匀。普通加热电磁炉则是通过直接接触加热的方式，食物与加热板接触，容易导致不均匀加热。