野核桃是核桃的一个品种，大都生在山里。所以又叫山核桃，山核桃含有丰富的脂肪酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，山核桃比普通核桃皮更厚，更坚硬，那么你知道山核桃和普通核桃哪个更有营养？吃山核桃有哪些注意事项？下面跟我一起来看看吧。

山核桃和普通核桃哪个更有营养

1、野核桃的树比较高大，对环境适应能力强，生长全靠自然界的营养，没有催生、施肥，营养价值也比普通种植的核桃更高。

2、山核桃所含的亚油酸、脂肪酸高达88％?96％，而普通核桃的脂肪酸含量有86％，所以山核桃营养价值更高。

3、山核桃可以加工成高级成品油山核桃油，品质高档，营养价值更丰富。

山核桃有哪些功效与作用

1、降胆固醇

山核桃含有亚油酸、亚麻酸等物质，能有效降低血液中的胆固醇含量。

2、提高记忆力

青少年常吃山核桃能提高记忆力，预防神经衰弱。

3、促进胎儿发育

山核桃还有丰富的脂肪酸、维生素和矿物质，孕妇吃了能够促进胎儿的生长发育。

4、美容养颜、防记忆衰退

山核桃含有丰富的维生素E和抗氧化成分，能减缓肌肤衰老，保持皮肤弹性，此外，山核桃对治记忆衰退有一定效果，老人常吃可以防止老年痴呆。

5、预防心脑血管疾病

山核桃含有丰富的钙、铁、钾、磷等矿物元素，除了健脑益智外，还能预防高血压和心脑血管疾病。

山核桃有哪些食用禁忌

1、山核桃不能和白酒同食

山核桃性温热，白酒是辛热类食物，二者同食容易导致血热，肺部疾病患者食用还容易引发咯血。

2、山核桃不能与野鸡肉同食

山核桃不能和野鸡肉同食，肺部疾病患者尤其不宜食用。

3、核桃不能与浓茶同食

山核桃中含有丰富的蛋白质和铁，而茶叶中含有大量鞣酸，这种物质和蛋白质结合会形成不易被消化的沉淀物。

4、核桃不能与黄豆同食

黄豆营养价值丰富，有?植物肉?的美誉，但黄豆和山核桃同食不易被消化，可能导致腹痛、腹泻等症状。