色泽鉴别，外观鉴别，根据查询科普中国网得知。

1、色泽鉴别：进行玉米色泽的感官鉴别，取玉米样品在散射光下进行观察。

2、外观鉴别：进行玉米外观的感官鉴别，取样品在纸上撒一层，在散射光下观察，并注意有无杂质，最后取样品用牙咬观察质地是否紧密。