材料：恰玛古若干。

1、恰玛古切片

2、倒入碗内，搅拌均匀，腌制24小时

3、恰玛古摆入菜板

4、太阳下暴晒12小时

5、就做好了

恰玛古是新疆维吾尔人吃了2000多年的一种食品，恰玛古在药典记载有润肺，止咳对肺部疾病非常的好，它是目前全世界唯一对癌症有效的食物恰玛古中所含元素没有哪种植物可以达到，被专家誉为“长寿圣果“。

扩展资料：

维吾尔语为“恰玛古”，原产累范特，最早的种植是在古代中东的两河流域一直到印度河平原地区。大约在西汉武帝时期，由张骞带传入中国。芜菁属二年生草本植物，块状根，形状有球形，扁球形，椭圆形多种。

恰玛古是一种既没有哈密瓜香甜也没有雪莲珍贵的植物果实，就连很多从小吃恰玛古长大的维吾尔族人可能也会不以为意。

新疆人民食用恰玛古已经有两千年的历史，恰玛古在当地少数民族心中的分量就如同汉族人看待人参一样，不同的是恰玛古可以天天食用也不会上火，因此维吾尔族人将恰玛古称做长寿圣果。