瑞余烤鱼堂独家特色瓦缸烤鱼，传承经典祖方，历经百年凝练，由国家级厨师亲自研发，市场上独一无二秘制料包配以独门制作技艺，用精致瓦缸烤制而成；在发展过程中结合渊源流长的火锅文化，先烤后涮，不仅风格独家、口味堪称百变。彻底改变了传统粗陋的制作方式下，容易营养流失、健康不周的弊端，成为老少皆宜的首选烤鱼火锅系列，健康、养生，无缝隙覆盖消费人群。由此，烤鱼文化、瓦缸烤制文化、火锅文化在瑞余烤鱼堂完美融汇，自成一家，引领着烤鱼界的食尚新风潮。