通用名称甲壳胺、Chitosan其他名称甲壳素、壳聚糖、甲壳质、几丁聚糖、施特灵化学名称（1，4）2胺基2脱氧βD葡聚糖[（1，4）2乙酰氨基2脱氧βD葡萄糖]分子式（C6H11NO4）n分子量（161.1）n化学结构nHOHOOHNH2OOOHNH2OOOHNH2OOHHOHO

附表

理化性质纯品为白色或灰白色无定形片状或粉末，无臭，无味，可溶于稀酸、有机酸。化学性质稳定，耐高温，经高温消毒后不变性。可溶于稀酸如水杨酸、酒石酸、乳酸、琥珀酸、乙二酸、苹果酸、抗坏血酸。溶于弱酸稀溶液中的壳聚糖加工成的膜，具有透气、透湿、渗透、伸延及防静电作用。在盐酸水溶液中加热至100℃，能完全水解成氨基葡萄糖盐酸。甲壳质在强碱水溶液中可脱去乙酰成为甲壳胺。在碱性溶液或乙醇、异丙醇中可与环氧乙烷、氯乙醇、环氧丙烷生成羟乙基化或羟丙基化衍生物，易溶于水。与甲酸、乙酸、草酸、乳酸等有机酸生成盐。毒性大鼠急性口服LD50＞15克/千克。生理作用与功效具有抗菌、抑菌效果，用甲壳胺做的肥料利于抑制土壤中病菌和细菌的生长；增强植物抗逆性，促进植物生长。促进植物愈伤组织形成，以及对氮、钾等营养物质的吸收。甲壳胺不是杀菌剂，但能激活植物酶的活性，诱导植物系统获得抗病性，从而减少农药的使用，减少环境污染。

附表（续）-1

1.使用方式

浸泡、喷洒、浇灌。

2.适用作物

常用作种子包衣剂成分，也可用于改良土壤，作农药的缓释剂、水果保鲜剂。