该学院位于河南省开封市金明区。

根据查询百度地图可知，黄河水利职业技术学院位于河南省开封市东京大道西段，属于金明区。

这个区是开封市的主要高等教育学府区，拥有多所知名高校，包括河南大学、河南师范大学等。黄河水利职业技术学院作为其中之一，其校址在金明区不仅交通便捷，周边配套设施完善，还有着优美的校园环境和深厚的文化底蕴。