分子团概念源自日本的水进行分析后发现了一些特性，并命名这种水为“小分子团”水。

水分子H2O的大小不能改变，都是由两个氢H原子和一个氧原子O组成。但水分子不是单独存在的，水分子和水分子之间依靠氢键（hydrogenbond）相互吸引，以抱团的形式存在。

HOH分子的V字形以及O-H键的极性导致电荷的不对称分布，此极性程度使水分子间产生引力，使得水分子以相当能大的程度缔合在一起，通常的水是由10个以上的水分子组成一个水分子团，叫大分子团水，例如雨水、湖水、自来水、瓶装水、纯净水、蒸馏水。

天然的小分子团水由5-8个水分子组成，在非常罕有的自然条件下形成，产地极少。通过特殊技术经人工处理，比如水八零的小分子团活水发生器（中国发明专利ZL03124726.1）技术，也能把大分子团变成5-8个水分子组成的小分子团水。王博纳米活水机（中国发明专利ZL200620016980.5）技术，也能把大分子团水变成5-8个水分子组成的小分子团水。