两者之间的区别在于耐腐蚀性能不同、物理性能不同 、应用领域不同。

1、耐腐蚀性能不同：201不锈钢含锰较高，表面容易生锈；304不锈钢含铬较多，表面不会生锈。

2、物理性能不同：201不锈钢硬度比304更高。

3、应用领域不同：201不锈钢应用于普通五金装饰领域；304不锈钢应用于有腐蚀性要求的五金冲压件。