要看什么岗位了，肉食加工车间一线操作工人是很辛苦的。

首先要忍受一天穿工作服，戴口罩的工作状态；其次是低温的环境，为保持肉食新鲜，往往需要低温环境，工人长期在这种环境下工作比较辛苦的，还容易得一些职业病，很多工人都要穿护膝才行；再次，肉食加工工作时间长，一般要超过8小时，加班工资也不一定按照法律规定给。