商用烤箱和家用烤箱温度换算分为：

1、商用烤箱的温度通常要比家用烤箱高出20°C，因为商用烤箱需要更快的加热速度和更高的温度才能烹饪出更美味的食物，商用烤箱在工业领域使用，因此其温度要高于家用烤箱，商用烤箱可以达到200-250摄氏度。

2、家用烤箱一般仅能到达120-180摄氏度，市面上家用电烤箱型号很多，小至10L以下，大到40L以上，可以满足不同家庭的需求。